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愛媛県産　極上だてまぐろ（本マグロ）赤身短冊（約200g）

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1,380円(税込1,490円)

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だてまぐろは、きめ細かい脂ののりと、本マグロ特有の芳醇な香り、ねっとりとろけるような食感、そして、まろやかなコクと旨みを実現し、養殖マグロのイメージを変えるこれからの本マグロです。

マグロは、餌により脂の質が大きく変わります。脂ののりを考えた餌へのこだわりと、ストレスなく泳ぎまわれるスペースを確保し、だてまぐろが運動不足に陥らないように育成されます。その結果、良質な脂が程よくのり、変色などの経時変化が一般の養殖マグロより少なくなりました。

栄養価の高いタンパク質や脂質、ビタミン、ミネラルをバランスよく含みとてもヘルシーな食材です。トロはIPAやDHA、ビタミンE・Dを多く含み脳細胞を活性化させ、血液をサラサラにします。赤身や血合いには鉄分やタウリン、カルシウムが豊富です。

幼魚の頃から天然に近い状態で育て、生餌のみ（合成飼料を一切使用しない）を与えているため、養殖臭がほとんどありません。

生簀から水揚げして急速凍結してありますので鮮度抜群です。（冷凍規格）
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