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【送料無料】蓄養本マグロフィーレ天身 約5kg 【不定貫】【業務用】【お得】

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15,100円(税込16,308円)

地中海クロアチア産の生き〆の養殖本マグロの赤身の部位です。
60〜80kgの養殖の本マグロですので、天身の部位ですが、結構全体に脂がのっていて、美味です。
色目も鮮やかにでますので、握り寿司や、中トロのお刺身に最適です。
血合いはみがいてますので歩留まりは良いです。
包丁などでトリミングしたときの可食部位の歩留まり(血合いをのけた可食部位)は約80%です。
基本16センチブロックですが、使いやすい大きさにカットいたしますので、ご指定ください。
プレートや柵などもできます。

単価: 3020円/1kg(税別)

■ 生(原)産地: 地中海クロアチア産
■ 加工地: 静岡県
■ 形態: 箱
■ 荷姿: スチロールケース
■ サイズ: 約5kg
■ 賞味期限: 普通冷凍庫で商品到着後2週間以内(冷凍)
■ 解凍方法: 温塩水解凍→冷蔵庫保管
■ 納期/発送体制: 受注日より4日以内
■ 納入実績: 寿司店、百貨店、外食関係(和食洋食)等
■ 参考メニュー: 刺身、 寿司、等